第一种丝瓜花甲汤 买回来的花甲用清水浸泡几个小时，最后放入铁筛内来回颠簸摇晃，用清水冲洗不断四五次，直至清洗的清水不会改变混浊，最终沥干水分预留黄瓜削去表皮自来水洗干净切成块，小葱剥皮切成细条，姜片去皮切成。
1将新鲜花甲淘洗干净后，放入清水中，加盐一两滴油浸泡两个小时左右，让其吐沙，清水的量以莫过花甲为宜2浸泡完之后，用清水洗净备用3准备好青椒块干辣椒花椒葱花蒜末姜块4锅中放入足量的。
1把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右2切好姜丝葱段，青椒去籽去小段3水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 4把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲。
1食材花甲500g小米辣23个小葱两根生姜1块大蒜3瓣花椒盐耗油适量料酒生抽香油适量2清洗花甲将买来的花甲先用清水冲洗一遍，然后用碗或盆装着，倒入盐水，浸泡大概一个小时左右这样可以让。
4另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色5放入花甲翻炒均匀6加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可7最后淋入少许淀粉水，花甲这种贝类要带着酱汁吃才好吃，所以要用。
1花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右2切好姜丝葱段，青椒去籽去小段3水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开4把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲。
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