1、猴头菇炖鸡的制作步骤 1将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头爪，再斩成3厘米方块2猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水3将火腿冬笋切成长方片油菜切成段，葱香菜均切成段；广东人爱喝汤，可能和当地的气候有关系，在这边气候潮湿燥热，人们会根据春夏秋冬四个季节，煲各种汤来应付气候的变化，今天要和大家分享的这道猴头菇煲鸡汤，就很适合这个深秋，接下来一起看下具体的制作过程猴头菇；具体步骤1猴头菇泡软以后撕成小块继续泡，中途大概需要换七八次水，每次换水的时候，用力把猴头菇中的水分挤出来再添加新水，这样能充分泡去猴头菇中的怪味，最后泡好的猴头菇应该是洁白柔韧的2土鸡一只，剁成大块；新鲜猴头菇炖鸡汤的做法1 一猴头菇鸡汤 主料土鸡1只 猴头菇泡发150克 姜1小块 盐适量 制作工艺 1我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便姜洗净切片 2土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水注意一定要冷水下锅，不；冬日暖汤猴头菇炖鸡的做 家常菜谱分类 美味粥汤分类 私家菜分类 炖主要工艺 1030分钟所需时间 食材明细 绿鸟鸡适量 红枣适量 猴头菇3朵 铁棍山药2小节 枸杞适量 姜片适量 盐适量 第1步 将猴头菇冲洗干净后，放入清水；猴头菇炖鸡肉做法 食材鸡大腿3个，猴头菇压的饼4个，蚝油，枸杞，盐 烹饪方法1先泡发猴头菇 我买的是压成饼的猴头菇，比较难泡开，我用温水泡了大约4个多小时，中间我还用手揉了揉，挤挤水，为了让猴头。
2、干猴头菇炖鸡汤的做法窍门1 食材备好 干猴头菇用温水泡发，中途换水3回，换水的时候要挤干水份再添水鸡剁小块，加入料酒焯水焯水好的鸡肉，在流动的水下洗净沥水电炖锅中加入切好的姜片，焯水的鸡肉，及泡发；猴头菇炖鸡汤的做法1准备好材料2鸡肉斩块3猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次用盘子压着防止浮上来4泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块5。
3、1土鸡剁小块，放入滚水氽烫1分钟后捞出备用2猴头菇洗净切片老姜去皮切细丝，备用3将作法12所有的材料水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖加入米酒略焖即可主料鸡500；1先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡34小时，待其回软后捞出猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好 2泡发好的猴头菇切厚片备用 3鸡斩块待用 4；做法 今晚的主角#8943土鸡半只今晚的配角#8943猴头菇姜片黄耆香油鸡肉用热开水冲洗二次去血水及腥味我怕油，所以我常会把鸡皮剪去很多，所以今晚的鸡肉看起来不会很美丽把鸡块姜片黄耆共同放入锅；1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小。
4、猴头菇淮山煲鸡汤的做法，鸡汤是我们日常生活中较为常见的一种食品，而且鸡汤的营养价值很高，基本上是所有的人都非常的适合喝鸡汤以下了解猴头菇淮山煲鸡汤的做法 猴头菇淮山煲鸡汤的做法1 主料猴头菇2个，淮山10克，芡实8克，蜜枣2；1炖90分钟能熟2猴头菇花胶鸡汤做法猴头菇放到容器里，加温水浸泡2小时，花胶放到容器里加冷水浸泡2小时鸡肉洗净切块，然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分猴头菇切片放到炖锅中，然后放入所有材料，再加适量的清水。
5、30分钟后，一锅鲜美浓郁的`猴头菇炖鸡汤就做好了，一开盖子，香气袭人，真的太美味这样鲜香养胃的猴头菇鸡汤，就制作好啦，味道非常的好哦不论是食材还是汤水，喝着都非常的美味呢土豆炖鸡是一道非常下饭的家常菜。
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